Zeer smakelijk BBQ groentegerecht. Stevig door de grill en verzachtend door de crème fraîche met knoflook en kruidenolie. Dit recept komt uit ‘Groente op de grill‘ van Martin Nordin. Voor 6 personen heb je nodig: 18 sjalotjes, ongepeld 600 gram speziebonen 2 el koolzaadolie of andere plantaardige olie Crème fraîche met kruidenolie: 1 handvol gemengde gehakte kruiden, bijvoorbeeld oregano, tijm …
Als je barbecue zegt dan denk je al snel aan (veel) vlees en vis. Maar er kan veel meer met een BBQ. Allerlei groenten én fruit kun je heerlijk klaarmaken op de BBQ. Zoals een ananas. Onderstaande recept komt uit het boek ‘Groente op de grill‘ van Martin Nordin. Dit gebruik je voor 6 personen: 2 ananassen Voor de rum-kokosroom: …
Slemp werd in de oorlogsjaren getipt als ‘Een goed oud gebruik voor den nieuwen tijd! Slemp! Onze overgrootouders kenden de goede werking al!’ Slemp, een mengsel van melk en thee met specerijen, was populair in de negentiende eeuw. De import van specerijen uit Indonesië was echter aan het begin van de Tweede Wereldoorlog stilgevallen. Het drankje werd daarom ongetwijfeld op …
Je kent dat wel: vaak blijven er net te weinig restjes groente over om nog een maaltijd van te maken. Spaar ze dan een paar dagen op en maak er dan een mooi gevarieerd assortiment groentebeignets. In tijden van schaarste maar zeker ook tegenwoordig tegen voedselverspilling een duurzame, gezonde en lekkere optie. In de Tweede Wereldoorlog werd dit vaak gedaan. …
