Een echte vergeten groente; pastinaak. En dat is zo zonde want je kan er zoveel mee doen. Het is een zoetige wortel die je, mits goed bewaard, uit eigen (moes)tuin kunt eten. Of kopen bij de (bio)winkel of boer. Dit recept komt uit het ‘Kookboek voor de onstuimige moestuinier’. Wist je dat pastinaak ook veel in zaadmengsels zit die landbouwers …
Feestje of gewoon om jezelf en vrienden te verwennen? Met deze Bananentofeekarameltaart gaat dat vast lukken. Het recept van deze overheerlijke taart komt uit de ‘Taartbijbel’ van Heel Holland Bakt (2017) winnaar Hans Spitsbaard. Dit heb je voor 8-12 personen nodig: 125 gram boter 125 gram witte basterdsuiker 25 gram ei (ca. 1/2 ei), losgeklopt 250 gram bloem 3 gram …
Een hoofdgerecht van Mari Maris is over het algemeen niet doorsnee, laat staan saai. Dat geldt ook voor dit recept uit haar laatst verschenen boek ‘Maison Mari’ en het is geheel vega. Het bestaat uit twee onderdelen; molsla-aardappelpastei en gesauteerde pastinaak. Voor 2 personen heb je nodig: 320 gram molsla, fijngesneden* 1 kleine ui, gesnipperd 1 à 2 tenen knoflook, …
Deze appel-boekweitpannenkoeken met kiwi zijn een (h)eerlijke en gezonde start van de dag. Dit recept is van Simone van den Berg en gepubliceerd in V’gan magazine. Voor 12 kleine pannenkoeken heb je nodig: 125 gram boekweitmeel ½ tl bakpoeder ½ tl baking soda 2 el ahornsiroop 1 el limoen 225 ml amandelmelk 1 geraspte appel Olijfolie of kokosolie om te …
