Gazpacho met geitenkaas

Lekker makkelijk en superlekker. Een gazpacho met geitenkaas en spruitgroente. Dit recept is van Licia Cagnoni uit “Eat it all”. Voor 4 personen: 1 kilo rijpe tomaten 200 gram rode paprika 100 gram bleekselderij ½ witte ui 100 gram komkommer 50 ml azijn 100 gram krokant (Italiaans) brood paar takjes basilicum plus een paar blaadjes 4 el extra vergine olijfolie …

Warme (herfst)appeltjes

De wind waait guur om het huis, de regen tikt op de ramen….herfst en winter is coming…. Van de kou naar de warmte van de huiskamer. Genieten van een warme chocomelk of kruidige thee. En dan in combinatie met deze (h)eerlijke warme appeltjes uit de oven. Dit recept komt uit de Bijbel van de Nederlandse keuken. Samengesteld door Janneke Vreugdenhil. …

Appelbrood

Bananenbrood is inmiddels een goede bekende geworden, als ontbijt of lekker en gezond tussendoortje. Wist je dat je van appels ook een (h)eerlijk en verantwoord tussendoortje kun maken? Dit recept komt uit #Fitfood van Delphine Steelandt. Voor 1 brood (6 personen): 1 theelepel kokosolie 2 eieren* 2 appels 1 theelepel kaneel (of naar smaak) 120 gram yoghurt 75 kokosbloesemsuiker + …

Lemoncurdtaartje met anijsmeringue

Dit recept is van Janneke Philippi, kookboekauteur van o.a. ‘Appeltaart bij Janneke thuis‘. Een superlekker dessert of bij de koffie of thee. Voor 4 personen: 125 gram bloem 1 tl bakpoeder 150 gram lemon curd (recept voor een smakelijke lemon curd vind je hier) 25 gram anijshagel 2 el poedersuiker 1 ei plus 1 eiwit 75 gram boter op kamertemperatuur …