Pompoengehaktballen uit de oven

Pompoen, gehakt, oven…..veel geuren, veel smaken. En een bangelijk lekker resultaat. Een (H)eerlijk herfstig recept afkomstig uit de novembereditie van ‘Foodies’. Biersommelier Nathan Hak: “Dit gerecht leent zich heel goed voor een combinatie met bruin bier, denk bijvoorbeeld aan een bockbier. Ik raad aan om eens een ‘Five Points Railway Porter’ erbij te proberen. Een echt Londens bier, bijna zwart …

Pompoen & pecan buns

Pompoen als ingrediënt in lekkere sticky buns. De pecannoten geven er een smakelijke crunch aan. En het is helemaal vegan. Dit heb je nodig: Voor de kaneelrollen: 250 ml amandelmelk 30 gram plantaardige boter 7 gram droge gist 1 el suiker 1/2 tl kaneel 1 tl pumpink spice (of kaneel, nootmuskaat en gember) 75 gram pompoenpuree 380 gram patisseriebloem 1/4 …

Pompoenpannenkoekjes

Pannenkoeken maar dan met pompoen in het beslag. Een goddelijke en hartige pannenkoek met linzenhummus en pecannoten en meer… Als snelle avondmaaltijd en/of lunch, laat het je smaken. Dit recept komt uit de Vegabijbel van Isabel Boerdam. Dit haal je in huis: Voor de pompoenpannenkoekjes: 200 gram flespompoen, schoongemaakt en in blokjes 125 gram bloem 2 eieren 250 ml melk …

Hummusvariaties

Hummus of humus (ook wel hoemoes of hoummoes) is een puree met als basis peulvruchten en enkele andere ingrediënten. Met hummus kun je veel variaties maken. Probeer vooral zelf jouw favoriete smaken uit en maak jouw unieke hummus. Omdat het een enorme bron van eiwitten is, past het in een gezond eetpatroon. En is het uitermate geschikt voor vega en …