Boerenkool, een beetje gestampt

Boerenkoolstampot, een heerlijke winterse klassieker. Mari Maris heeft er een eigen variatie op bedacht. Zonder de bekende rookworst en spekjes. Dit recept, samen met nog veel meer lekkers staan in haar nieuwe boek À la minute. Voor 4 personen: Voor de boerenkool: 8 flinke tenen knoflook, 6 in plakjes en 2 fijngehakt 1,5 kilo bio-aardappelen met een dun schilletje, gehalveerd …

Noten gehaktbrood

Anders dan dat de titel doet vermoeden….dit is een vega(n) recept. Een lekker warm herfstrecept. De regen op de daken, de wind rond het huis en dan genieten in huis van dit heerlijke notengehaktbrood. Met bijvoorbeeld met spruitjes en een cranberrysaus. Het recept is afkomstig uit het novembernummer van Foodies, in samenwerking met de vegetariërsbond. Dit heb je nodig voor …

Pompoen-linzenstamppot

Nog zo’n lekker stamppot met pompoen uit de stamppotbijbel. Een (H)eerlijk vega of veganistische stamppot. Dit heb je nodig: 250 gram groene linzen 1 kilo pompoen 250 gram cherrytomaten 100 gram feta* 100 ml kokosmelk 5 gram verse biologische basilicum gezouten roomboter* zout en peper Zo maak je het klaar: Was de linzen goed, zodat er geen steentjes of ander …

Pompoenstamppot met rellenos de papa

Heerlijk al die pompoen soorten en smaken. Deze pompoenstamppot heeft een Spaans tintje door de rellenos de papa. Dit zijn heerlijke gevulde balletjes van aardappel met gehakt. Dit recept komt uit de Stamppotbijbel samengesteld door Werner Drent. Dit heb je nodig: 500 gram kruimige aardappelen 500 gram flespompoen 1 ui Een knoflookteen 5 takjes verse biologische koriander 300 gram rundergehakt …