Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Zoet”
Eetbare bloemen zijn nog tamelijk onbekend bij het grote publiek. Maar er zijn meer bloemen te verwerken in/bij gerechten. Bij de soep, ijs of gebruik ze bij chocoladebonbons. Voor 15 bonbons heb je nodig: 250 gram chocolade 15 walnoten, amandelen of kokosblokjes Bloemetjes om mee te schikken, bijvoorbeeld viooltjes, juffertje in het groen en komkommerkruid Blaadjes van het juffertje in …
De zomervakantie zit er weer op. Lekker in eigen land of ergens anders in Europa. Of wellicht in het mooie Italië. Om nog een beetje in die vakantiesfeer te blijven hieronder een Italiaans taart recept met olijfolie i.p.v. met roomboter. Dit heb je nodig: 225 gram patentbloem 1,5 tl bakpoeder 0,5 tl zout 200 gram fijne kristalsuiker Schil van 2 …
Soufflé is een gerecht uit de Franse keuken. Als je soufflé vrij vertaalt betekent het ‘geblazen’. Toepasselijk want het bestaat uit een basis van geklopt eigeel waar verschillende ingrediënten aan worden toegevoegd, en vervolgens geklopt eiwit. Het geheel wordt in de oven gebakken. Het eiwit zorgt ervoor dat het geheel in volume toeneemt en zeer luchtig wordt. Dit heb je …
Frankrijk is het land waar ze oorspronkelijk vandaan komen, Macarons. Het zijn ronde kleine en luchtige koekjes die aan elkaar geplakt worden met een zachte vulling. Je kunt ze in alle kleuren van de regenboog maken. Dit heb je nodig: 300 gram amandelmeel 300 gram poedersuiker 115 gram eiwitten Kleurstof (liefst poeder of gel) 300 gram kristalsuiker 80 gram water …
