De gedroogde paddenstoelen geven deze jus een volle, intense smaak. Altijd als je geweekte gedroogde paddenstoelen gebruikt zou je hun weekvocht moeten toevoegen aan het gerecht. Je kunt deze jus van te voren klaar maken en invriezen. Dit smakelijk recept komt uit ‘A Very Vegan Christmas’ van Sam Dixon. En zeker niet alleen met kerst prima te gebruiken;). Voor 6 …
Een gezond, suikervrij tussendoortje. Een hartige, i.p.v. een zoete cake. Verrassend lekker met tomaat als basis. Heerlijk om als aperitief, met wat extra extra vierge olijfolie van goede kwaliteit om in te dippen, en wat grof zout. Dit mooie cake recept komt uit ‘Tomato, tomato’ van Julie D’heygere. Voor een cake (4 personen) heb je nodig: 200 gram zelfrijzende bloem …
Een echt herfst/wintergerecht. Dit recept komt uit ‘Het groot kruiden handboek’ van Mieke Wesdorp-Willebrands. En bevat een schat aan informatie over kruiden; kweken, herkennen en gebruiken, een aanrader !! Voor ongeveer 20 beignets heb je nodig: 75 gram kikkererwtenmeel 75 gram volkorentarwemeel 1 tl bakpoeder ½ tl kurkumapoeder ½ tl cayennepeper 1 volle theelepel zeezout (bv Zeeuwsche Zoute) 250 ml …
Aan te raden is het om sowieso een dubbel portie van deze kikkererwten te bereiden, want ze zijn heerlijk bij de borrel en veel gezonder dan een bak chips. Experimenteer naar hartelust met verschillende specerijen- en kruidencombinaties, of rasp er overgebleven knapperige groenten door. Luchtdicht blijft de tabouleh tot wel een week goed in de koelkast. En lekker snel te …
