Pompoenrisotto

Pompoen en knoflook zijn twee gewassen die in de koudere periode volop te koop zijn. Nog leuker en lekkerder zijn natuurlijk de knoflook en pompoenen uit eigen (moes)tuin. Dan weet je in ieder geval wat je op je bord krijgt ;). Dit recept komt uit ‘Easy dinners’ van Louise De Brabandere. Voor 4 personen: 800 gram hokkaido pompoen, geschild en …

Nougatine en/of praliné (DIY)

Je kan natuurlijk nougatine kant-en-klaar in een zakje in de supermarkt kopen. Maar hoe leuk èn lekker is het om het gewoon zelf te maken? Hieronder een recept uit de Taartbijbel, samengesteld door Hans Spitsbaard (winnaar 5de seizoen Heel Holland Bakt). Het maken van nougatine is een stevig klusje. gebruik geen pannenlikker maar een stevige en hittebestendige spatel of pollepel. …