Kokosbolletjes

(H)eerlijke vegan kokosbolletjes. Niet te lang over praten, gewoon maken en genieten. Dit heb je nodig voor 15-25 bollekkes: 200 gram kokosrasp 50 gram poedersuiker 70 gram gesmolten kokosolie 30 gram kokosmelk (enkel dikke volle massa, uit blik) 1 el vanille-extract 200 gram pure chocolade of vegan melkchocolade (zoals deze van Bonvita) Zo maak je de bollekkes klaar: Doe de …

Noten gehaktbrood

Anders dan dat de titel doet vermoeden….dit is een vega(n) recept. Een lekker warm herfstrecept. De regen op de daken, de wind rond het huis en dan genieten in huis van dit heerlijke notengehaktbrood. Met bijvoorbeeld met spruitjes en een cranberrysaus. Het recept is afkomstig uit het novembernummer van Foodies, in samenwerking met de vegetariërsbond. Dit heb je nodig voor …

Pompoen & pecan buns

Pompoen als ingrediënt in lekkere sticky buns. De pecannoten geven er een smakelijke crunch aan. En het is helemaal vegan. Dit heb je nodig: Voor de kaneelrollen: 250 ml amandelmelk 30 gram plantaardige boter 7 gram droge gist 1 el suiker 1/2 tl kaneel 1 tl pumpink spice (of kaneel, nootmuskaat en gember) 75 gram pompoenpuree 380 gram patisseriebloem 1/4 …

Hummusvariaties

Hummus of humus (ook wel hoemoes of hoummoes) is een puree met als basis peulvruchten en enkele andere ingrediënten. Met hummus kun je veel variaties maken. Probeer vooral zelf jouw favoriete smaken uit en maak jouw unieke hummus. Omdat het een enorme bron van eiwitten is, past het in een gezond eetpatroon. En is het uitermate geschikt voor vega en …