Een verrassende salade met fetakaas en balsamicoazijn die bekroond wordt met heerlijke verse aardbeien. Ingrediënten voor 4 personen: 1/3e kopje gehakte amandelen 1 ½ kopje Farro (een Italiaans graansoort, te koop bij de natuurwinkel of in de Mediterrane speciaalzaak)* 45 gram gekruimelde fetakaas 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn Zout naar smaak Peper naar smaak 6 kopjes verse babyspinazie Gemengd …
Clubsandwich met haring en avocado
Een clubsandwich maar dan anders. Met Hollandse Nieuwe en avocado. Wat heb je nodig voor 4 personen: 4 haringen 12 sneetjes (donker) volkorenbrood 2 rijpe avocado’s Sap van een halve citroen 1 klein gekookt bietje 2 eetlepels (verse) bieslook, fijn geknipt zout versgemalen zwarte peper 50 gram rucola En zo maak je het klaar: Halveer de haringen en snijd de …
Haringtartaar met tomaat en lente-ui
De ‘Hollandse nieuwe’ zijn weer volop verkrijgbaar. Lekker vers met een gesnipperd uitje met of zonder broodje. Maar je kan ook eens iets anders proberen. Hieronder vind je een smakelijk recept voor het maken van tartaar van haring. Wat heb je nodig voor 4 personen: 4 haringen 2 lente-uitjes 3 zongedroogde tomaatjes 4 eetlepels fijngehakte peterselie ½ eetlepel kappertjes peper …
Chocolade-bananenbrood
Zomervakantie! Als het eens een dag minder weer is kun je lekker met de kinderen, of alleen natuurlijk, aan het bakken. Chocolade en banaan zijn ideale ingrediënten om samen te gebruiken in bijvoorbeeld een brood. Hieronder vind je een recept voor een heerlijk zoete lekkernij. Wat heb je nodig voor 1 brood: 3 eieren 100 gram bloem 3 grote of …
