Appelcrumble met tijmdeeg

Appelcrumble met tijmdeeg, een niet alledaags nagerecht. Maar zeker de moeite om het regelmatig te (gaan) maken. Dit nagerecht komt uit ‘Maison Mari‘ Het lees/kookboek van Mari Maris, ook bekend van o.a.de Saladebijbel en Groentebijbel. Dit heb je nodig voor 4 personen: Honingtijm-kruimeldeeg: 110 gram koude boter, in blokjes 20 gram suiker 40 gram honing 4 à 5 takjes tijm, …

Slofjes met banketbakkersroom en vers fruit

Heel Holland Bakt. Een veel bekeken programma met ontzettend veel lekkere recepten. De kracht van het programma? Thuis- of hobby bakkers (en natuurlijk Andrè, Robèrt en Janny). Van (heel) makkelijk tot toch wel moeilijk komt voorbij. Onderstaande is een van de onderdelen van de high tea die 1 van de finalisten van 2019/2020, Jeanette Hendrikx, gemaakt heeft in de halve …

Stoofpot spruitjes

Met de seizoenen mee eten… Winterstoofpot met spruiten, pompoen en knolselderij. Uit eigen moestuin nog leuker en vooral lekkerder. Voor 4 personen: 300 gram pompoen, geschild en in blokjes 200 gram knolselderij, geschild en in blokjes 300 gram spruitjes, schoongemaakt en in vieren 200 ml groentebouillon 400 gram tempé, in blokjes 1 el sojasaus 1 el sesamolie 2 el sesamzaadjes, …

Hartige pannenkoek met kool en spek

Een pannenkoek veelzijdig te gebruiken. Naturel, met (poeder)suiker, nog zoeter, hartig. En op volgens een Japans recept. Dit recept is afkomstig uit de Bijbel van de Japanse keuken, samengesteld door Tosao van Coevorden. Dit heb je nodig voor 4 personen: 2 eieren  150 gram bloem ½ tl zout ½ tl suiker ¼ tl baksoda 150 gram nagaimo (Chinese yam) 150 …