Dropijs

(H)eerlijk, gluten- en sojavrij en bovendien vegan ijs maken. Super aparte combinatie drop en ijs. Voor de drop èn ijs liefhebbers onder ons een lekkere verwennerij. En je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. Voor ongeveer 850 ml heb je nodig: 360 gram cashewnoten, minimaal 3 uur geweekt 200 ml water 200 ml agavesiroop 100 ml kokosolie 2 …

Vegan cheesecake-frambozentaartjes

Alweer zo’n lekker verfrissend (ijs)toetje uit IJs & Co van Aniek Keijsers. En niet alleen voor de zomer, ook prima met bijvoorbeeld verjaardagen en/of andere (feest)dagen. De naam cheesecake is eigenlijk niet juist…er zit helemaal geen kaas in. Maar als je de afbeelding ziet….zou je zomaar anders kunnen denken. Natuurlijk kun je de frambozen ook vervangen door ander (zacht)fruit. Voor …

IJsthee met munt en aardbeien

Ben je gek van (verse) muntthee? Doe eens iets anders en maak deze ijsthee. Doordat er aardbeien bijgevoegd worden is deze ijsthee een heerlijkheid voor de zomer. Dorstlessend èn vegan. Voor 4 glazen heb je nodig: 15 gram verse munt 750 ml kokend water 60 gram kristalsuiker 60 ml water 500 gram aardbeien 1 el citroensap IJsklontjes Zo zet je …

IJskoffie

IJskoffie

Met zomerse temperaturen een lekker verkoelende koffie? Zeker dat kan. En hou je niet van melk in je koffie, dan laat je die gewoon weg. Voor 1 bakkie koude leut: 2 eetlepels kristalsuiker 250 ml hete koffie ijsklontjes 25 ml melk 25 ml slagroom Zo maak je het klaar: Roer de kristalsuiker door de hete koffie en laat het afkoelen. …