Gnocchi van zoete aardappel in tomatensaus

Deze gnocchi is heerlijk van smaak door de diversiteit van kruiden en specerijen. Bovendien ook nog glutenvrij (met de juiste meel) en vegan. Het recept komt uit ‘Everyday vegan’ van Ellen Charlotte Marie. Voor 4 personen heb je nodig: Voor de tomatensaus: 2 grote uien, in ringen 2 teentjes knoflook enkele eetlepels olijfolie 1 eetlepel curry 1 theelepel komijn 1 …

Perentaartjes met marsepein

Eens een keer iets anders dan appeltaartjes proberen? Dan zijn deze perentaartjes zeker iets om eens te doen. Als ze nog een beetje warm zijn, zijn ze het lekkerst. En wil je jezelf en anderen extra verwennen? Serveer er dan een bol (avocado)kokosijs bij. Dit recept komt uit ‘Everyday vegan’ van Ellen Charlotte Marie. Voor 6 tot 8 taartjes: Voor …

Vegan brownie

Onderstaande recept komt uit de chocoladebijbel van Kees Raat. En is helemaal vegan.  Dit heb je nodig voor 16 stuks: 385 hazelnoten, geroosterd en vliesjes verwijderd 185 gram walnoten, geroosterd en vliesjes verwijderd 470 gram dadels, ontpit 90 gram cacaopoeder 30 gram kandijstroop 4 gram vanillepoeder 1,5 gram zout Voor de ganache: 100 gram amandelmelk 55 gram kokosbloesemsuiker 50 gram …

Kiwi-sorbetijs

Als je kiwi zegt dankt je in eerste instantie niet aan ijs…Maar kiwi-sorbetijs is wel ontzettend lekker en smaakt ieder seizoen. EN…vegan. Dit superlekkere recept komt uit ‘IJs & Co’ van Aniek Keijsers. Dit heb je nodig voor 500 ml ijs: 150 ml water 150 gram kristalsuiker 10 kiwi’s 2 el limoensap Zo maak je het klaar: Breng het water …