Vette snacks, zoete tussendoortjes en té rijk belegde broodjes: in een groot deel van de bedrijfskantines vormt dit het doorsnee aanbod. Dat kan niet de bedoeling zijn! Tijd dus voor een gezonde bedrijfslunch. Heeft gezond eten echt zoveel invloed? Verschillende organisaties (The Health Enhancement Research Organisation (HERO), de Brigham Young University en het Center for Health Research) hebben dit eens …
Gefrituurde asperges
Ingrediënten voor 4 personen: 4 eieren 250 g bloem 250 ml koel bier 500 g witte asperges grof zeezout olie om te frituren Voorbereiden: Splits de eieren. Maak het bierbeslag: In een schaal maak je een glad beslag van de dooiers van de eieren, bloem, het bier en een mespuntje zout. Dit bierbeslag laat je een kwartiertje rusten in de …
Paprika’s van de BBQ
Ingrediënten voor 4 personen: 4 rode paprika’s zeezout zonnebloemolie olijfolie Wrijf rode, rijpe paprika’s in met zonnebloemolie. Blaker de paprika’s op de huidkant onder de grill of op de BBQ. Doe dit met aandacht, want het paprikavlees mag niet verkolen. Leg daarna de paprika’s in een rvs pan met de huidkant naar boven en besprenkel met iets olijfolie en zeezout. …
Zomerse koude paprikasoep
Paprika, de groente die overal bij past; door de salade, in de pastasaus of gewoon uit het vuistje. Deze veelzijdige groente smaakt niet alleen heel lekker, maar is ook nog eens hartstikke gezond. Paprika zit boordevol vitamine C en belangrijke mineralen. In de Schijf van Vijf staat de essentie van gezond eten centraal. Paprika’s vormen de simpele oplossing om gezond en …