brownie

No-bake brownies

Brownies zonder te bakken? Dat kan zeker. Makkelijk klaar te maken maar het duurt wat langer voor je ervan kunt eten…Geloof me…het is het wachten waard. En ze zijn gluten- en sojavrij en vega. Dit heb je allemaal nodig: 100 gram amandelen 100 gram medjooldadels, ontpit 1 eetlepel havervlokken 2 eetlepels cacaopoeder 75 gram chocolade (80% cacao), in stukjes 2 …

chocolademousse

Chocolademousse, de basis

Chocolademousse kun je op vele manieren maken. Zoet, minder zoet, vega, etc… Dit is een van de basismethode die, mits je de regels goed volgt, altijd lukt. Gebruik goede kwaliteit pure chocolade met een hoog percentage cacao (minimaal 70%). Dat is niet alleen lekker maar ook gezond (mits met mate natuurlijk 😉 ). En spatel de opgeklopte eiwitten altijd met …

chocolade-boterkoek

Chocolade-boterkoek

Boterkoek is lekker. Chocolade ook… Kun je nagaan als je het combineert in een super lekkere chocolade-boterkoek.  Voor deze chocolade-boterkoek haal je in huis: 350 gram roomboter, op kamertemperatuur 300 gram donkere basterdsuiker 320 gram bloem 50 gram cacaopoeder rasp van een citroen 1 gram gerookte zoutflakes 40 gram pure chocolade 70% fijngehakt 1/4 ei, losgeklopt 1/4 kuipje koffieroom snufje …

chocoladekroket

Chocoladekroket

We kennen allemaal wel de bitterbal en kroket. Meestal met een vleesvulling maar tegenwoordig ook in de lekkerste vega-varianten verkrijgbaar. Maar heb je wel eens een chocoladekroket geprobeerd ? Nee, hieronder vind je het recept van Kees Raat uit zijn Chocoladebijbel. Meer (H)eerlijke recepten en informatie rondom chocolade vind je in de Chocoladebijbel in onze boekenkast. Wat heb je in …