Kan mij zo voorstellen dat je denkt…’waarom besteden ze bij Puur Tafelen aandacht aan dit boek?” Heel simpel…..Er is een hele echte (en wetenschappelijk bewezen) klimaatcrisis aan de gang. Met onze huidige consumptiemaatschappij gaat deze crisis ons in een snel tempo nog veel meer moeilijkheden brengen. En dan heb ik het niet alleen over de stijging van de zeespiegel. Ook …
Groentepasta
Er wordt (nog steeds) te weinig groente (én fruit) gegeten. Minimaal 200 gram groente per dag per persoon is het advies. En helaas lukt dat niet iedereen. Terwijl groenten boordevol vitamines, mineralen en vezels zitten. Onder de merknaam ‘Sophini’ is er sinds kort een aantal smaken groentepasta op de markt. Hierin zit rond de 35 % aan verse groenten verwerkt …
De Ayurveda keuken
Wat is Ayurveda? Het begrip ‘ayurveda‘ komt uit het Sanskriet en is een combinatie van de woorden ‘ayus’ (leven of lange levensduur) en ‘veda’ (kennis of wetenschap). ‘de wetenschap van het leven’ of ‘de wetenschap van lang leven’. (bron: ayurveda.nl) Anne Heigham heeft een master in ayurveda, ze is yogadocent en organiseert ayurveda-retreats. Met dit boek neemt ze je mee …
Couscous met geitenkaas, sperziebonen en rode biet
Dit is 1 van de 80 recepten voor lichaam en geest uit het boek ‘de Ayurveda keuken’ van Anne Heigham. Een vegetarisch recept heerlijk voor de zomer en/of de vroege herfst. Dit heb je nodig voor 1 persoon: 1 grote rode biet, geschild, in kleine blokjes 1 theelepel ghee (geklaarde boter) 1 prei, gehakt handvol sperziebonen 30 gram geitenkaas kleine …
