Zeeuws Bakboek

Bijna iedere streek of provincie heeft zo z’n ‘eigen’ lekkernijen. Sommige van deze lekkernijen (bijvoorbeeld in Zeeuws-Vlaanderen de Kermisvlaai) worden alleen op speciale dagen gemaakt en gegeten andere kunnen het hele jaar door (bijvoorbeeld de ‘Zeeuwse’ Bolussen). Zomaar twee voorbeelden uit het vers verschenen Zeeuws Bakboek, samengesteld door Judith den Boer. Geen zelfbedachte recepten maar 35 typisch Zeeuwse bakrecepten die …

De moestuin, een stress free zone

Sommige mensen schieten al in de stress als ze denken aan een moestuin, terwijl dat niet nodig is en al helemaal niet de bedoeling. Een moestuin kun je op een (groot) stuk grond realiseren maar ook gewoon klein (en fijn) op een balkon. En alles wat er tussen zit. Floor Korte noemt haar moestuin ‘My stress free zone’ en niet voor …

Marieke’s Vegan bakboek

Bakken met ingrediënten van niet dierlijke afkomst, vegan dus wordt steeds populairder. Steeds meer mensen komen er achter dat vegan baksel zeker zo lekker (kunnen) smaken als reguliere baksel. In veel gevallen zelfs lekkerder, alhoewel smaak natuurlijk iets heel persoonlijks blijft. Marieke Wyns is nog niet zo lang aan de bak. Het is een uit de hand gelopen hobby waar …

Inmaak- en fermenteerbijbel

Misschien weet je het nog, of heb je ervan gehoord, tientallen potjes en potten op een rij op een plank bij je moeder of oma in een kast of kelder. Allemaal gevuld met groenten en/of fruit die je in de winter niet kon kopen bij de groenteboer of niet meer in de (moes)tuin stonden. Tot in de jaren 60 van …