Koken met paddenstoelen

Als je het woord paddenstoel hoort is vaak het eerste waar je aan denkt eentje met witte stippen (vliegenzwam) of aan een champignon. Waarvan de vliegenzwam overigens niet eetbaar is ;). Eikhaas, eekhoorntjesbrood, morielje, portobello, zomaar een paar namen van andere paddenstoelen die ook eetbaar zijn. Hiernaast zijn nog vele anderen te noemen die je in het wild tegen kunt …

Ons Foodsaver boek

Per jaar wordt in Nederland bijna 35 kilo per persoon aan eten (lees: voedsel) weggegooid. 35 kilo waar (veel) energie, water en geld ingestoken is om het om ons bord te krijgen. Zonde van het geld en vooral van het nog bruikbare voedsel. De Australiërs Alex Elliot-Howerty en Jaimee Edwards* hebben daarom dit boek ‘Ons foodsaver boek’ geschreven. In de …

Sweet Table

‘Niet te zoet en niet te moeilijk’ zo eet Sarah Renson haar taarten en desserts het liefst. En dat deelt ze graag met de buitenwereld met haar bakboek ‘Sweet Table’. Sarah is iemand van de praktijk, door vallen en opstaan en doorzetten een doel bereiken. Dit heeft haar zover gebracht dat ze nu twee horecazaken bezit, een flink aantal horecazaken …

Het Wildpluk boek

Wildplukken is iets wat onze (verre) voorouders al deden om te overleven. In de loop van de tijd is het wildplukken ver naar de achtergrond verschoven. En dat is jammer. Want de natuur heeft zoveel (gratis) te bieden en puur natuur gezond. Als je tegenwoordig met een mandje of emmertje ergens in een bos of veld rondloopt wordt er snel …