Pompoenrisotto

Pompoen en knoflook zijn twee gewassen die in de koudere periode volop te koop zijn. Nog leuker en lekkerder zijn natuurlijk de knoflook en pompoenen uit eigen (moes)tuin. Dan weet je in ieder geval wat je op je bord krijgt ;). Dit recept komt uit ‘Easy dinners’ van Louise De Brabandere. Voor 4 personen: 800 gram hokkaido pompoen, geschild en …

Vega goulashsoep

Goulashsoep maar dan vega. Janneke Philippi heeft een heerlijk recept bedacht. Dit recept is o.a. gepubliceerd in het januarinummer van Delicious. Voor 4 personen heb je in huis: 2 rode (punt)paprika’s 70 gram tomatenpuree (1 blikje) 2 tl karweizaad 1 el miso 125 gram bloem 400 gram tomatenblokjes (1 blik) 800 ml groentebouillon 2 takjes peterselie 1 ui 2 tenen …

Oude kaas-ui brood

Misschien ken je ze (nog)? De kaaskruiers en de uienkruiers. Heerlijk geurende en smakelijke broden. Freerk Bos heeft een recept die zowel kaas als ui in 1 brood combineert. Het recept staat in het boek ‘Sodabrood uit eigen oven’ en heeft hij samen gemaakt met Levine van Doorne. Voor 1 brood: Droge mix: 400 gram speltbloem, Zeeuwse bloem of patisseriebloem …

Pompoenstrudel

Pompoen is typisch een groente die zich leent voor herfst of winterse gerechten. Koken, stomen, frituren, er zijn vele mogelijkheden. Zo ook in een strudel. Dit recept komt uit ‘Eat it all’. Voor 4 personen: 200 gram patentbloem 180 gram koude boter ½ tl zout 100 ml koud water Vulling: 850 gram pompoen teentje knoflook fijn en grof zout peper …