Zomerse quiche

Een makkelijke en heerlijke zomerse quiche (die altijd smaakt trouwens ;)). Dit recept is afkomstig van Tamara, beter bekend als Salt & Orange op Facebook en Instagram. Neem vooral eens een kijkje op haar website. Dit heb je nodig: Voor de bodem: 300 gram bloem 1 ei 150 boter 3 eetlepels ijskoud water snufje zout Voor de vulling: 3 eieren …

Aardappelsalade met lentegroenten

Een heerlijk lente (vroege zomer) recept. Vers van eigen land of bij de biologische boer vandaan. Voor 4 personen heb je nodig: 2 kilo jonge krielaardappelen 1 ui, fijngesnipperd of in ringen gesneden 200 gram verse tuinbonen 1 bos radijs, van loof ontdaan en in helften gesneden 20 groene asperges 400 gram jonge bladspinazie 2 burrata’s 2 à 3 takjes …

Griekse quinosalade

Deze lunchsalade is een variant op de klassieke Griekse salade en  is makkelijk mee te nemen. Dit gezonde en vezelrijke recept komt uit Lisa Dorsman’ boek ‘Vezels’. Voor 1 portie heb je nodig: 75 gram quinoa 4 zongedroogde tomaten 1 eetlepel zwarte en groene olijven ¼ courgette 1 kleine rode ui of ½ grote(re) rode ui 50 gram feta Voor …

Bloemkoolcarpaccio

Bloemkool bestaat niet alleen uit de roosjes. Bloemkool heeft ook een stronk. In de stronk (en de bladeren) zit heel veel smaak. Martin Kintrup heeft er een lekker recept van gemaakt en staat in ‘Duurzaam lekker eten’. Dit heb je nodig voor 2 personen: stronk van 1 bloemkool 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels olie 1 theelepel honing teentje knoflook zout …