Hazelnoot(pasta)rol

Een heerlijke hazelnootrol of liever een luchtige taart met lagen? Die kun je prima maken of samenstellen door zelf jouw biscuitdeeg te maken. Met een smakelijke, luchtige en romige botercrème als vulling….denk om je vingers;) Bij het maken ervan hou je nog zo’n 100 gram eiwitten over….daar kun je dan heerlijke merengue’s van maken. Na het bakken van het biscuitdeeg …

Perentaartjes met marsepein

Eens een keer iets anders dan appeltaartjes proberen? Dan zijn deze perentaartjes zeker iets om eens te doen. Als ze nog een beetje warm zijn, zijn ze het lekkerst. En wil je jezelf en anderen extra verwennen? Serveer er dan een bol (avocado)kokosijs bij. Dit recept komt uit ‘Everyday vegan’ van Ellen Charlotte Marie. Voor 6 tot 8 taartjes: Voor …

Amandelrolletjes in honingsiroop

Een echt Marokkaanse lekkernij, Briwat biloz oftewel amandelrolletjes in honingsiroop. Ze noemen ze ook wel eens ‘bruidsvingers’. In Marokko worden van warka of brickdeeg gemaakt en gefrituurd. In dit recept uit het kookboek ‘Arabesque’ van Claudia Roden worden ze gemaakt van filodeeg en in de oven afgebakken. Een heerlijke vegetarische zoetige lekkernij. Voor 14 stuks heb je nodig: 250 gram …

Vegan brownie

Onderstaande recept komt uit de chocoladebijbel van Kees Raat. En is helemaal vegan.  Dit heb je nodig voor 16 stuks: 385 hazelnoten, geroosterd en vliesjes verwijderd 185 gram walnoten, geroosterd en vliesjes verwijderd 470 gram dadels, ontpit 90 gram cacaopoeder 30 gram kandijstroop 4 gram vanillepoeder 1,5 gram zout Voor de ganache: 100 gram amandelmelk 55 gram kokosbloesemsuiker 50 gram …