Pompoenstrudel

Pompoen is typisch een groente die zich leent voor herfst of winterse gerechten. Koken, stomen, frituren, er zijn vele mogelijkheden. Zo ook in een strudel. Dit recept komt uit ‘Eat it all’. Voor 4 personen: 200 gram patentbloem 180 gram koude boter ½ tl zout 100 ml koud water Vulling: 850 gram pompoen teentje knoflook fijn en grof zout peper …

Gevulde crêpes

Als je eens in Frankrijk geweest bent ken je ze wel, crêpes. Van die heerlijke dunne soort pannenkoekjes met suiker, nutella of iets anders zoet. Deze crêpes zijn van een andere orde. Deze zijn gevuld met ricotta, courgette en basilicum. Dit recept is van Licia Cagnoni uit “Eat it all”. Voor 4 personen: 150 gram eiwit 100 gram patentbloem 200 …

Sajoer spruitjes

Een echte Nederlandse groente verwerkt op een Indische of Indonesische manier. Een combinatie uit twee verschillende keukens die verrassend smaakt. Zelfs als je niet zo’n spruitjes fan bent. Dit recept komt uit ‘De bijbel van de Nederlandse keuken’ die is samengesteld door Janneke Vreugenhil. Voor 4 personen: 2 tenen knoflook, gepeld 2 sjalotten, in kwarten 4 cm gember, geschild en …

Boerenkool, een beetje gestampt

Boerenkoolstampot, een heerlijke winterse klassieker. Mari Maris heeft er een eigen variatie op bedacht. Zonder de bekende rookworst en spekjes. Dit recept, samen met nog veel meer lekkers staan in haar nieuwe boek À la minute. Voor 4 personen: Voor de boerenkool: 8 flinke tenen knoflook, 6 in plakjes en 2 fijngehakt 1,5 kilo bio-aardappelen met een dun schilletje, gehalveerd …