Vegetariërs en veganisten zijn over heel onze aardbol te vinden. Voor Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër) de aanleiding om er een uitgebreid kookboek over samen te stellen. In ‘De Vega-Atlas’ laat Isabel je kennis maken met vega(n) gerechten van over heel de wereld. Van de Caraïben tot Oceanië en van Oost-Afrika tot Scandinavië. Van ieder werelddeel is wat lekker te …
Vegan salbutes met pulled carrot
Dit gerecht is een klassieker uit de Caraïben. Origineel met vlees maar deze versie is helemaal vegan. Een recept uit de vega atlas van Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër). Voor 24 salbutes heb je nodig: 6 wortels (600 gram), geschrapt en grof geraspt ½ tl zout 2 tl komijnpoeder 1 tl korianderpoeder ½ tl chilivlokken 2 rode uien, fijngesneden 300 …
Groenten
We hebben er weer één te pakken….Dit is geen pareltje maar een dikke parel van een kook/informatieboek. Mari Maris is weer helemaal losgegaan. Dat Mari helemaal verzot op groenten is heeft ze al in haar eerder boeken laten zien zoals in haar Saladebijbel en Groentebijbel. In ‘Groenten’ gaat ze nog een paar stapjes verder. Op haar geheel eigen manier heeft …
De Veganbijbel
Lang verwacht en gekomen; De Veganbijbel. Deze bijbel is samengesteld door Tessa Moorman (The Green Happiness). En bevat ruim 200 plantaardige recepten, vaak ook nog glutenvrij en met zoveel als mogelijk onbewerkte producten. Deze Veganbijbel is de perfecte aanvulling op de al eerder verschenen vegetarische bijbel. Voor als je (nog) meer plantaardige alternatieve zoekt bijvoorbeeld. Vegetarische en veganistisch zijn inmiddels …