Wortel-noedelsalade (salade in een potje)

Bij het bereiden van (maaltijd)salades kun je helemaal los gaan naar eigen smaak. Het lekkerste en gezondste is om verse biologische producten te gebruiken en nog mooier…uit eigen (moes)tuin. Meestal gaat een maaltijdsalade op een bord of schaal maar je kunt het ook eens in een potje stoppen ;). Deze knapperige salade met courgette en wortel is ideaal om van …

Linzenballetjes in tomatensaus

Makkelijk en redelijk snel (eerder al) te maken. Deze linzen borrelballetjes met tomatensaus. Gezellig met familie en/of vrienden buiten zitten. Wat verfrissends erbij en voor de lekkere snack deze balletjes. Maar natuurlijk ook voor andere momenten of bij een volkoren pasta. Dit recept komt uit ‘Voeding van de Aarde’ van De Groene Alchemist (Roos ten Zeldam). Voor twee personen heb …

Limabonen in Griekse stijl uit de oven

Eén van de favoriete recepten van Alice Hart uit haar kook/bakboek ‘Het grandioze groenteboek’ is deze. En als je de yoghurt weg laat of vervangt door een plantaardige versie is het helemaal veganistisch.  Voor 4 personen (als bijgerecht) heb je nodig: 1 rode ui, fijngehakt 1 grote wortel, fijngehakt 1 kleine venkelknol, fijngehakt 100 ml extra vergine olijfolie 3 knoflooktenen, …

Digestieve infusie

Wie, wat, waar? hoor ik je denken ;).  ‘Digestief’ is een middel dat de spijsvertering kan bevorderen en ‘infusie’ is een aftreksel van planten en/of kruiden met heet water of olie. Een infusie wordt ook vaak (kruiden)thee genoemd. Deze infusie (voor een betere vertering na de maaltijd) komt uit het heerlijke boek ‘De Kruiden Apotheek’ van Martine van Huffel. Voor …