Roergebakken tofu met kurkuma en rode paprika

Ontbijten kun je op vele manieren. Met yoghurt, volkoren boterhammen, met een stevige smoothie. Onderstaande recept valt onder de categorie stevig ontbijten. Natuurlijk kun je dit ook als brunch of lunch maken en van genieten. En het is lekker snel klaar. in ongeveer 15 minuten heb je het voor je staan. Dit recept is voor 4 personen en daar heb …

Witte boon mango smoothie

Ingrediënten voor 2 smoothies: 295 ml rijstemelk 120 g afgespoelde witte bonen 270 gram mango 12 kleine muntblaadjes, plus een paar meer voor de garnering 60 g geraspte, ongezoete kokosnoot IJs naar behoefte Bereiding: Meng de eerste 5 ingrediënten in een blender tot een homogene massa. Voeg ijs toe (zoveel als nodig is) en mix het in de blender. Garneer …

Kokoskoekjes

Wie kent ze niet…. van die heerlijke kokoskoekjes met een lichte bite aan de buitenkant en heerlijk zacht aan de binnenkant. Hieronder kun je lezen hoe je deze bak klassieker zelf kunt maken. Ik ruik ze al…jij ook ? Wat heb je er voor nodig: 5 à 6 eiwitten snufje zout een paar druppels stevia met scheutje ahornsiroop/rijstsiroop of 2 …

Bloemkoolnuggets Bloemkool maar dan anders

Ingrediënten voor 4 personen (+ een extra deel om in te vriezen): 1 bloemkool 240 g kikkererwten (blik of bokaal, uitgelekt gewicht) 30 g kappertjes 4 kleine augurken 100 g Parmezaanse kaas (blok) 1/2 bosje peterselie 2 eierdooiers 2 takjes dragon 100 g paneermeel (+ extra) neutrale olie (bijvoorbeeld arachideolie of druivenpitolie) Extra materiaal: een hakmolen Voor de dipsaus: 100 g …