Wintergroenten met misoboter en zalm

Miso staat bekend om zijn uitgesproken smaak. Een smaak die niet echt te duiden is. Noemen ze ook wel umami (de vijfde smaak). Laar de misoboter smelten over de groente en zalm……. Dit recept komt uit ‘Easy dinners’ van Louise De Brabandere. Voor 2 personen: 200 gram wortels, geschild en Read more…

Pompoenrisotto

Pompoen en knoflook zijn twee gewassen die in de koudere periode volop te koop zijn. Nog leuker en lekkerder zijn natuurlijk de knoflook en pompoenen uit eigen (moes)tuin. Dan weet je in ieder geval wat je op je bord krijgt ;). Dit recept komt uit ‘Easy dinners’ van Louise De Read more…

Pompoenstrudel

Pompoen is typisch een groente die zich leent voor herfst of winterse gerechten. Koken, stomen, frituren, er zijn vele mogelijkheden. Zo ook in een strudel. Dit recept komt uit ‘Eat it all’. Voor 4 personen: 200 gram patentbloem 180 gram koude boter ½ tl zout 100 ml koud water Vulling: Read more…

Gevulde crêpes

Als je eens in Frankrijk geweest bent ken je ze wel, crêpes. Van die heerlijke dunne soort pannenkoekjes met suiker, nutella of iets anders zoet. Deze crêpes zijn van een andere orde. Deze zijn gevuld met ricotta, courgette en basilicum. Dit recept is van Licia Cagnoni uit “Eat it all”. Read more…