Komkommer op de barbecue

Komkommer op de barbecue hoor ik je denken… Ja zeker een mooi voorbeeld hoe ‘ water en vuur’  lekker samen kunnen gaan. Dit kun je natuurlijk op iedere (soort) barbecue bereiden…..Wil je jezelf en de andere eters eens goed verwennen en is barbecuen (bijna) meer dan een hobby? Denk dan eens na over bijvoorbeeld een Primo grill van Kamado Express. …

Seitan

Seitan

Seitan is een veganistisch eiwitrijk product. De structuur is vleesachtig en heeft van zichzelf een ietwat hartige smaak. Seitan komt uit Japan waar het al honderden jaren op traditionele wijze wordt bereid. Seitan wordt gemaakt van tarwemeel en water. Door het deeg steeds uit te spoelen blijft het tarwe-eiwit, de gluten, achter. De glutenmassa wordt in water of (vegetarische) bouillon …

Wortelspread

Americain Préparé maar dan (H)eerlijk vegan. Zelf maken is zo gedaan. Dit heb je nodig: 250 gram wortels Een rode paprika 1 eetlepel veganaise 2 theelepels kappertjes 2 grote augurken 20 gram groene olijven 1 theelepel mosterd 8 blaadjes verse basilicum Versgemalen zwarte peper, naar smaak Paar druppels tabasco, voor als je van pittig(er) houdt Zo maak je het klaar: …

Veganaise

Veganaise is een (H)eerlijk vervanger van de mayonaise zoals we die kennen. En makkelijk zelf te maken. Dit heb je nodig: 120 ml ongezoete soja- of amandelmelk 1 eetlepel zachte mosterd 1 theelepel appelazijn 1/4 theelepel zeezout 1/2 theelepel citroensap 200 ml zonnebloemolie (of 400 ml als je amandelmelk gebruikt) Maak het zo klaar: Meng alle ingrediënten, behalve de olie, …