Uientaartjes

Gekaramelliseerde uientaartjes met walnoten

Hou je van uien? Dan is dit een heerlijk vegan recept voor je.  Wat heb je nodig voor 5 taartjes: 10 plakjes vegan bladerdeeg 6 rode uien 2 geperste knoflookteentjes 3 takjes rozemarijn, alleen de blaadjes 1 bosje verse tijm, alleen de blaadjes Een handje walnoten, verkruimeld olijfolie Zo bak je ze bruin: Verwijder de schil en snijd de uien …

pompoen

Creamy curry met pompoen en cashewnoten

Feestelijke pompoen met een diversiteit aan smaken. Weer zo’n heerlijk recept vanuit: ‘De Gezonde Bourgondiër‘ van Jacinta Bokma. Dit heb je voor 4-5 personen in huis: Scheut olijfolie 1 fijngesnipperde ui 2 knoflooktenen, uitgeperst Stukje verse gemberwortel, geraspt 1 eetlepel vadouvan of een milde Indiase of Hindoestaanse kerrie van de toko of uit de supermarkt Rasp van 1 citroen of …

Gepofte zoete aardappels met kikkererwtenchili

Een snel altijd-goed-recept. Met een paar verse ingrediënten en hulp uit de voorraadkast maak je in korte tijd een lekker feestmaal. Voor 4 personen heb je nodig: 4 middelgrote, schoon geboende zoete aardappels olijfolie zeezoutvlokken Voor de chili: 2 rode pepers, fijngehakt 2 selderijstengels, fijngehakt olijfolie 4 tenen geperste knoflook 1 theelepel misopasta 2 theelepels mosterdzaad 2 theelepels paprikapoeder 2 …

Mama’s bananenroomtaart

Deze heerlijke taart heeft is oorspronkelijk een Indiase yogi-taart. Het oorspronkelijke recept is door Jacinta Bokma onder handen genomen en zij heeft er een lactose- en suikervrije variant van gemaakt, met een bodem die voor de helft uit rauwe noten bestaat en zonder oven. Deze taart is zowel vegetarisch als vegan te maken. Dit heb je voor 1 taart nodig …