Julius Jaspers is vooral bekend om zijn barbecue- en vleesgerechten. Inmiddels richt Jaspers zich meer op het gebruik van groente en fruit in de keuken. Dit bijgerecht komt uit de stoofbijbel en smaak ook heerlijk als dessert met (vers gemaakt) vanille-ijs of kaneel ijs. Met een flinke versgebakken pannenkoek…denk om je vingers ;). Voor de heerlijke peren heb je nodig: …
Temperaturen rond het vriespunt en na een lekkere wandeling binnen bij de warme kachel genieten van een flink stuk appeltaart-brownie. Samen met een flinke mok earl grey thee….. Dit recept komt uit ‘Appeltaart bij Janneke thuis’ van Janneke Philippi. Voor 12 stuks heb je nodig: 225 gram pure chocolade, grofgehakt 225 gram ongezouten roomboter 300 gram handappels 315 gram suiker …
Dit echte winterrecept komt uit het vuistdikke boek ‘Mari plukt de dag’ van Mari Maris. Een in dagboek geschreven kook/informatieboek. Boerenkool in krokante korst stond op 15 januari op het menu. Voor 4 personen: 6 vellen filodeeg*, zo groot als de beoogde ovenschaal 1 middelgrote (rode) uit, gesnipperd 2 à 3 tenen knoflook, gehakt ongeveer 600 boerenkool, fijngesneden 2 à …
Eens een keer geen pasta pasta maar groentepasta. Met een groene en/of gele courgette, champignons en rundergehakt. Het recept komt uit ‘Homo energeticus’ van Dr. Peter Aelbrecht en Alice Deen. Voor 4 personen: 1 kilo courgettes 7-8 el olijfolie 400 gram bio rundergehakt 20 champignons, in schijfjes 5 tenen knoflook, fijngehakt 200 gram basilicum-peterselie pesto peper en zeezout Zo maak …
