Dit echte winterrecept komt uit het vuistdikke boek ‘Mari plukt de dag’ van Mari Maris. Een in dagboek geschreven kook/informatieboek. Boerenkool in krokante korst stond op 15 januari op het menu. Voor 4 personen: 6 vellen filodeeg*, zo groot als de beoogde ovenschaal 1 middelgrote (rode) uit, gesnipperd 2 à 3 tenen knoflook, gehakt ongeveer 600 boerenkool, fijngesneden 2 à …
Eens een keer geen pasta pasta maar groentepasta. Met een groene en/of gele courgette, champignons en rundergehakt. Het recept komt uit ‘Homo energeticus’ van Dr. Peter Aelbrecht en Alice Deen. Voor 4 personen: 1 kilo courgettes 7-8 el olijfolie 400 gram bio rundergehakt 20 champignons, in schijfjes 5 tenen knoflook, fijngehakt 200 gram basilicum-peterselie pesto peper en zeezout Zo maak …
Soep. Soep is zo lekker en makkelijk te maken. Snelle soep met weinig of veel ingrediënten. Helemaal naar jouw eigen smaak te maken. Met groente-, vis-, vleesbouillon wat jij maar lekker vindt. Deze stevige winterse minestronesoep is een maaltijdsoep te noemen. Het recept is van Willem van Santen en staat gepubliceerd in Foodies Magazine van januari 2021. Voor 4 personen: …
Bij het horen van tosti kun je bijvoorbeeld denken aan die kleffe dingen die uit de vriezer zo het tosti-ijzer in gaan. Zoals je ze nogal eens tegenkomt in bijvoorbeeld een voetbalkantine. Maar er is zoveel meer mogelijk. Zeker als je zelf maakt, vers maakt. Deze tosti kwamen we tegen in ‘Home made basics’ een superboek van Yvette van Boven. …
