Een superlekker en vullend toetje, dat is deze tarte Tatin best wel. Dit appeltaartje wordt op zijn kop gebakken en is per toeval ontdekt in het Franse dorpje Lamotte_Beuvron, door de gezusters Stéphanie en Caroline Tatin. Een Tatin is het lekkerst direct vanuit de oven. Dit recept komt uit het net uitgekomen boek ‘Desserts’ en is samengesteld door Danny Jansen. …
Een dessert om je vingers bij op te eten, deze broodpudding met sinaasappelsaus. Een superlekker recept uit ‘Desserts’ een boek samengesteld door Danny Janssen uit de reeks Masterclass. Dit heb je nodig voor 4 personen: Voor de broodpudding: 300 gram briochebrood, mag oud zijn 50 gram boter, gesmolten 250 ml melk 250 ml sinaasappelsap 100 gram suiker 1 el vanillesuiker …
De IJslandse keuken komt niet zo vaak voorbij. Het kenmerkt zich door vaak simpele maar pure ingrediënten. Zoals dit recept uit ‘Roots’ waar de smaken perfect samengaan. Dit haal je voor 4 personen in huis: 600 – 800 gram kipfilet 200 – 250 gram paddenstoelen 1,5 à 2 dl kippenbouillon 2 teentjes knoflook 2 el bloem 250 ml room 3 …
Als het om de buitenlandse keuken gaat hebben we het al snel over de Chinese of Mediteraanse keuken. Maar recepten uit noordelijke(re) landen kom je niet zo vaak tegen. Sinds kort is een boek (in het Nederlands) verschenen van Dagny Rós Ásmundsdóttir ‘Roots, een culinaire roadtrip door IJsland. Dit haal je in huis voor 20-25 burgers: 1/2 broccoli 3 stengeluitjes …
