Appel tartelette

Een tartelette is een klein taartje gemaakt van pâte sablée (deftige term voor zandtaartdeeg) om eindeloos mee te variëren. Niet moeilijk om te maken en heerlijk om te eten. Deze tartelette met appel(moes), en vanille-amandelcrème en een flinke toef mascarpone-kaneelroom heeft 1 nadeel….veel te lekker ;).  Voor ongeveer 12 tartelettes (6 cm ∅): Deeg: 120 gram bloem 50 gram poedersuiker …

Appelcaketaart

Is het een cake? Is het een taart? Het is een combinatie van allebei en dan met appel…smullen maar. Dit recept komt uit de ‘Taartbijbel’ van Heel Holland Bakt winnaar Hans Spitsbaard. Voor 8 personen: Voor het deeg: 125 gram koude boter 100 gram witte basterdsuiker ¼ ei, losgeklopt 175 gram bloem 1 gram zout 1 gram baking soda 3 …

Saffraanperen

Julius Jaspers is vooral bekend om zijn barbecue- en vleesgerechten. Inmiddels richt Jaspers zich meer op het gebruik van groente en fruit in de keuken. Dit bijgerecht komt uit de stoofbijbel en smaak ook heerlijk als dessert met (vers gemaakt) vanille-ijs of kaneel ijs. Met een flinke versgebakken pannenkoek…denk om je vingers ;). Voor de heerlijke peren heb je nodig: …

Appeltaart-brownies

Temperaturen rond het vriespunt en na een lekkere wandeling binnen bij de warme kachel genieten van een flink stuk appeltaart-brownie. Samen met een flinke mok earl grey thee….. Dit recept komt uit ‘Appeltaart bij Janneke thuis’ van Janneke Philippi. Voor 12 stuks heb je nodig: 225 gram pure chocolade, grofgehakt 225 gram ongezouten roomboter 300 gram handappels 315 gram suiker …