Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Groente”
Heb je het al eens gegeten? Aardpeer. Een typische vergeten en onderschatte (herfst/winter)groente. De nootachtige smaak en de knapperige structuur komen rauw, dungesneden, goed tot hun recht. Dit recept komt uit ‘Groenten’ het laatstverschenen kookboek van Mari Maris. Dit heb je nodig voor 4 personen: 3 tenen knoflook, fijngehakt 1 à 2 eetlepels honing ongeveer 800 stevige aardappels, schoongeschrobd en …
Bietjes of ook wel kroten genoemd (te vergelijken met de friet of patat discussie ;)) zijn het hele jaarrond verkrijgbaar. Tegenwoordig ook in andere varianten (geel, chioggia, wit) dan de traditionele rode in de handel. Het lekkerste zijn toch de bietjes vers van het land of uit je eigen (moes)tuin. Rauw, gestoofd, gegrild, gekookt je kunt er alle kanten mee …
We hebben er weer één te pakken….Dit is geen pareltje maar een dikke parel van een kook/informatieboek. Mari Maris is weer helemaal losgegaan. Dat Mari helemaal verzot op groenten is heeft ze al in haar eerder boeken laten zien zoals in haar Saladebijbel en Groentebijbel. In ‘Groenten’ gaat ze nog een paar stapjes verder. Op haar geheel eigen manier heeft …
Hoe dit smaakt? Lekker zelf maken en beoordeel zelf ;). IJs met doperwtenpeulen is een niet voor de hand liggende combinatie maar dat maakt voor Licia Cagnoni niet uit. Dit recept komt uit ‘Eat it all’ Voor 4 personen: 400 gram doperwtenpeulen zout ½ liter melk 200 ml slagroom 160 gram suiker 1 el honing merg van 1 vanillestokje 300 …
