In aanloop naar de tweede editie van de “Nationale week zonder vlees” ( 11 t/m 17 maart), publiceren we deze week iedere dag minimaal 1 vegetarische eet suggestie. Geïnspireerd door de vele vegetarische (kook)boeken vanuit onze boekenkast en het internet. Wil je eens meer weten over vegetarisch eten en meedoen met de “Nationale week zonder vlees”? Bestel dan 1 van onderstaande (kook)boeken …
Jackfruit, de nieuwe vleesvervanger
Vleesvervangers worden steeds populairder. Zo ook jackfruit. Hoewel jackfruit al razend populair is in de oosterse keuken wordt het in Nederland nu pas bekender. Afgelopen week zag ik een item over jackfruit bij RTL Boulevard en na het zien van dit item besloot ik er een blog over te schrijven. Hopelijk worden na het lezen van deze blog meer mensen …
Muffins met ei, boerenkool en kippengehakt
Verhoudingen in ons eetpatroon zijn soms ver te zoeken. Verborgen suikers hier, teveel vetten daar…. Vaak begint het rond deze periode, als de dagen weer langer worden, te kriebelen. “Zou de zwembroek of bikini mij nog wel passen?” De kans is groot dat we dan massaal aan de dieeten gaan om in de zomerperiode weer ‘slank(er)’ te zijn. Beter is …
Kipfilet met couscous
Niet veel zin om te koken? Of geen tijd om er deze keer zin voor te maken? Dit gerecht heb je binnen een half uur op tafel staan. Wat heb je nodig voor 4 personen: 4 kipfilets paar takjes verse bladpeterselie paar takjes koriander 1 citroen 250 gram couscous halve komkommer 200 gram kerstomaatjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel boter …