Gevulde Mexicaanse vegetarische paprika’s

Dit vegetarische recept kwamen wij tegen op de website van Blije Bietjes. En maakte ons ook erg blij. Dit heb je er voor in huis voor 2 personen: 1,5 kopje volkoren rijst 2 paprika’s 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook, geperst 1 klein blikje mais 3 stengels paksoi (of een Lees meer…

Paprikapannenkoeken met spinazie

Pannenkoeken anders…. Wie had ooit gedacht dat één van de favoriete gerechten van kinderen, namelijk pannenkoeken, zó gezond en lekker zou kunnen zijn. Vul ze naar hartenlust met je favoriete groente, of bak ze met alleen wat kaas of spek. Smullen maar! Ingrediënten voor ongeveer 6-8 pannenkoeken: 2 oranje paprika’s Lees meer…

Gezonde paprika smoothie

Ingrediënten voor 4 personen: 4 paprika’s
 (rood, geel, oranje) 4 kiwi’s 1 bosje peterselie Sap van één sinaasappel 200 ml kokosmelk 200 ml water Bereiding: Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Schil de kiwi’s en snijd ze in blokjes. Was als laatste de peterselie, schud de peterselie droog en pluk Lees meer…

Gevulde paprika’s

Ingrediënten: 4 rode of gele paprika’s 1 wortel 1 ui 1 teen knoflook 100 gram gedroogde pruimen 200 gram couscous olijfolie 1 theelepel koriander 1 theelepel rozemarijn zout, peper  Bereiden: Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de wortel in kleine stukjes en braad deze aan met een ui Lees meer…

Paprika’s van de BBQ

Ingrediënten voor 4 personen: 4 rode paprika’s zeezout zonnebloemolie olijfolie Wrijf rode, rijpe paprika’s in met zonnebloemolie. Blaker de paprika’s op de huidkant onder de grill of op de BBQ. Doe dit met aandacht, want het paprikavlees mag niet verkolen. Leg daarna de paprika’s in een rvs pan met de Lees meer…