Penne met paprika, rode ui en mozzarella

Een makkelijk en goedkoop en vegetarisch gerecht. Je kan dit recept ook als een basis gebruiken om zelf naar smaak ingrediënten toe te voegen en/of weg te laten. Voor 4 personen heb je nodig: 400 gram biologische volkoren penne 1 rode paprika 2 rode uien 1 gele paprika 1 theellepel Read more…

Gevulde Mexicaanse vegetarische paprika’s

Dit vegetarische recept kwamen wij tegen op de website van Blije Bietjes. En maakte ons ook erg blij. Dit heb je er voor in huis voor 2 personen: 1,5 kopje volkoren rijst 2 paprika’s 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook, geperst 1 klein blikje mais 3 stengels paksoi (of een Read more…

Paprikapannenkoeken met spinazie

Pannenkoeken anders…. Wie had ooit gedacht dat één van de favoriete gerechten van kinderen, namelijk pannenkoeken, zó gezond en lekker zou kunnen zijn. Vul ze naar hartenlust met je favoriete groente, of bak ze met alleen wat kaas of spek. Smullen maar! Ingrediënten voor ongeveer 6-8 pannenkoeken: 2 oranje paprika’s Read more…

Gezonde paprika smoothie

Ingrediënten voor 4 personen: 4 paprika’s
 (rood, geel, oranje) 4 kiwi’s 1 bosje peterselie Sap van één sinaasappel 200 ml kokosmelk 200 ml water Bereiding: Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Schil de kiwi’s en snijd ze in blokjes. Was als laatste de peterselie, schud de peterselie droog en pluk Read more…