Een neutrale smaak, perfect te combineren met andere groenten en boordevol vitamines en mineralen: je kunt alle kanten uit met aubergine. Deze groente kennen we vooral als glanzende, donkerpaarse vrucht. Er zijn echter veel meer soorten, de moestuinders onder ons zullen dat misschien wel herkennen. In de supermarkt vind je vooral de donkere versie. Maak er bijvoorbeeld dit typische Griekse …
Kruidige puddinkjes
Een typisch Engels nagerecht, deze gestoomde broodpuddinkjes. Ingrediënten voor 6 personen: 75 gram ontkorst briochebrood (en anders witbrood) 75 gram hazelnoten 85 gram roomboter, op kamertemperatuur 85 gram fijne kristalsuiker 3 eieren, gescheiden 3 eetlepels cognac 2 theelepels speculaaskruiden Extra nodig: keukenmachine of mixer 6 metalen puddingvormpjes of rijsttimbaaltjes (ingevet en met suiker bestrooid) Bereidingswijze Verwarm de oven voor op …
Salade met zomerbieten
Bijgerecht: super simpel en heerlijk zomers. Eenvoudig koken kan heel bijzonder zijn. Door met de juiste ingrediënten van het seizoen te koken kun je dit zeker bereiken. Deze super simpele salade met zomerbiet is er een voorbeeld van. Gebruik hiervoor mooie kleine rode bieten die je op de (biologische) markt koopt of …. uit eigen (moes)tuin. Ingrediënten: 4 kleine rode …
Chocolade Daatjes met sinaasappel
Ingrediënten • 4 eetlepels geschaafde amandelen • 1 eetlepel pistachenoten • 300 gram bitter chocolade (minimaal 70 % cacao gehalte) • 1 sinaasappel, schoongeboend Bereidingswijze: Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en krokant, en laat afkoelen op een bord. Rooster de pistache nootjes ook, maar houd ze apart op een snijplank en hak ze fijn. Breek de chocolade …