Amandelrolletjes in honingsiroop

Een echt Marokkaanse lekkernij, Briwat biloz oftewel amandelrolletjes in honingsiroop. Ze noemen ze ook wel eens ‘bruidsvingers’. In Marokko worden van warka of brickdeeg gemaakt en gefrituurd. In dit recept uit het kookboek ‘Arabesque’ van Claudia Roden worden ze gemaakt van filodeeg en in de oven afgebakken. Een heerlijke vegetarische zoetige lekkernij. Voor 14 stuks heb je nodig: 250 gram …

Dadelpudding met bananenpraliné

Een dessert om je lepel bij op te eten. Niet zomaar een dessert…een combi van warm en koud. Zoet, dadels, banaan……gewoon té lekker. Voor 6 personen heb je nodig: 185 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd 125 gram fijne kristalsuiker 2 tl kaneel ½ tl gemberpoeder + wat extra voor erbij 50 gram boter, gesmolten 180 ml melk 140 gram medjooldadels, ontpit …

Kokosbolletjes

(H)eerlijke vegan kokosbolletjes. Niet te lang over praten, gewoon maken en genieten. Dit heb je nodig voor 15-25 bollekkes: 200 gram kokosrasp 50 gram poedersuiker 70 gram gesmolten kokosolie 30 gram kokosmelk (enkel dikke volle massa, uit blik) 1 el vanille-extract 200 gram pure chocolade of vegan melkchocolade (zoals deze van Bonvita) Zo maak je de bollekkes klaar: Doe de …

Bananasplit twist

We kennen allemaal wel de klassieke bananasplit; banaan, ijs, chocolade en slagroom. Enorm verwenningsgehalte. Maar deze versie van Danny Jansen uit zijn Masterclass boek “Desserts” is de overtreffende trap van een bananasplit. Wat heb je nodig: Vanille-ijs Meringue Voor de bananasplit: 4 mooi rijpe bananen, gepeld en in stukken gesneden 4 el witte basterdsuiker 100 ml slagroom 50 gram gezouten …