Een typisch Engels nagerecht, deze gestoomde broodpuddinkjes. Ingrediënten voor 6 personen: 75 gram ontkorst briochebrood (en anders witbrood) 75 gram hazelnoten 85 gram roomboter, op kamertemperatuur 85 gram fijne kristalsuiker 3 eieren, gescheiden 3 eetlepels cognac 2 theelepels speculaaskruiden Extra nodig: keukenmachine of mixer 6 metalen puddingvormpjes of rijsttimbaaltjes (ingevet en met suiker bestrooid) Bereidingswijze Verwarm de oven voor op …
Chocolade Daatjes met sinaasappel
Ingrediënten • 4 eetlepels geschaafde amandelen • 1 eetlepel pistachenoten • 300 gram bitter chocolade (minimaal 70 % cacao gehalte) • 1 sinaasappel, schoongeboend Bereidingswijze: Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en krokant, en laat afkoelen op een bord. Rooster de pistache nootjes ook, maar houd ze apart op een snijplank en hak ze fijn. Breek de chocolade …
Prei ‘en vinaigrette’ met mozzarella
Ingrediënten voor 4 personen: 8 jonge dunne preitjes (bij voorkeur duimdik) 3 eetlepels platte peterselie, grof gehakt 3 eetlepels olijfolie extra vierge 1½ eetlepel rode wijnazijn 4 bollen buffalo mozzarella 1 stuk parmezaanse kaas Bereidingswijze: Snijd van de prei een stukje van de onder- en bovenkant af en snijd de prei vervolgens in stukken van circa 6 cm lang. Spoel …
Omeletwrap met avocado
Avocado groente of fruit? De avocado is een vruchtgroente en wordt daardoor bij de groenten ingedeeld. Avocado bevat veel onverzadigd vet in de vorm van oliezuur. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten en kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten. Met een avocado krijg je dus goede vetten binnen, …