Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Salade”
Deze wel zeer zomerse, en snelle, salade komt uit ‘Energy & vegan’ van Alexander Gershberg. Hij laat zien aan zijn recepten hoe plantaardig eten kan zorgen voor meer energie en welzijn. Voor 4 personen heb je nodig: 1 eetlepel olijfolie 60 gram pompoenpitten 1 grote knapperige krop sla (of een mix van verschillende soorten), in grove stukken gescheurd. 3 sinaasappels, …
Deze lunchsalade is een variant op de klassieke Griekse salade en is makkelijk mee te nemen. Dit gezonde en vezelrijke recept komt uit Lisa Dorsman’ boek ‘Vezels’. Voor 1 portie heb je nodig: 75 gram quinoa 4 zongedroogde tomaten 1 eetlepel zwarte en groene olijven ¼ courgette 1 kleine rode ui of ½ grote(re) rode ui 50 gram feta Voor …
Pasta’s zijn er in allerlei maten, kleuren en vormen. Spelt, volkoren, normaal. Met pasta’s zijn de mogelijkheden eindeloos. Deze pastasalade is er 1 met pastaschelpjes. Samen met de rode biet en (bijna) vergeten groente pastinaak een zeer smakelijke combinatie. Je hebt er voor nodig: 3 pastinaken, in plakjes 250 gram pastaschelpjes 500 gram rode biet, geschild, gekookt en in partjes …
Winter of geen winter… deze boerenkoolsalade smaakt altijd. Door de combinatie met de gekaramelliseerde sjalotten een smakelijk bijgerecht voor bij een (zelfgemaakte) vegaburger. Dit heb je nodig: 3 sjalotjes, in partjes scheutje olijfolie 250 gram boerenkool (geritst) sap van ½ citroen ½ tl zout 1 avocado, ontpit en in plakjes 1 el extra vergine olijfolie peper 100 gram amandelen, zonder …
